谷类食物一直是人类膳食的组成部分，是人类主要的能量、蛋白质、B族维生素与矿物质来源。随着人民生活水平的提高和生活节奏的加快，近年来以全谷物为基础的饮食日益增长。小米含有丰富的碳水化合物、蛋白质、脂肪酸和维生素等成分，同时亦是医食同源的重要，具有健脾和胃、补益虚损、和中益肾、除热之功效。小米中蛋白质含有人体必需的8种氨基酸，尤其色氨酸和蛋氨酸(甲硫氨酸)含量突岀。但是小米中赖氨酸的含量低，为限制氨基酸，然而大豆富含赖氨酸，此次介绍的产品将小米与大豆结合不仅营养更加丰富，还可以提高蛋白质的利用率。
本发明产品---小米谷物棒，涉及食品领域的一种开发，利用目前开发较少但种植范围广、营养价值高的小米并结合国内外谷物棒的制作工艺研发。本产品以小米与大豆为基体，利用小米、大豆、白芝麻的不同品性，首先分别对其进行了粉碎制粉、糖水熬煮以及炒制三种不同方法进行处理备用，然后辅以面粉、糖、油、复合膨松剂等经过混合、成型、烘烤等工艺制作而成。
该产品将高营养价值的小米、大豆和白芝麻引入到谷物棒的制作工艺中，分别以粒状、粉状的形式呈现，在打造杂粮这一营养健康食品的概念上添加了粉质与颗粒的有机结合；以芝麻和葡萄干进行点缀，小米谷物棒既有谷物的浓香、醇厚，能量棒生产线厂，又兼具大粒辅料的柔韧口感，具有健康、方便和时尚的特点，极大的满足了现代人们对营养健康的追求以及对方便、快捷的需求。
本发明的小米谷物棒产品质量鉴别：
1. 口感鉴别：口感细腻，不粘牙，不牙碜，香甜可口，略带颗粒感；
2. 色泽鉴别：表面呈金黄色，底呈金黄或棕红色，色泽均一；
3. 外观鉴别：表面平整，有暗光泽，无裂痕，无褶皱，无破损；
4. 形体鉴别：外形完整，美观，呈长条形，无凹坑凸起；
5. 组织鉴别：组织紧凑，果料分布均匀，无孔洞，具有一定的机械强度，规则完整；
6. 风味鉴别：具有特有的香味，无不良气味，香味浓郁。
食养天下健康中国——食品与营养智能信息技术（深圳）研讨峰会成功举办
指出：“食品安全关系到人民群众身体健康和生命安全，关系到中华民族的未来”。面对食品安全领域的新形势、新需求，中粮集团担当履行央企责任，聚焦事关国计民生的粮农食品与营养健康领域，建立以企业为主体、产学研深度融合的技术创新平台体系，食品行业转型升级。
11月16日，能量棒生产线厂网，在国家指导下，坚果能量棒生产线厂，在广东省、深圳市的支持下，由中粮集团、中国软科学研究会主办，中粮营养健康研究院、大悦城控股和珠海（横琴）食品安全研究院承办的“食养天下 健康中国——食品与营养智能信息技术（深圳）研讨峰会”在深圳中粮创芯研发中心成功举办。
根据I.R.I.2018美国零食调查，现在65%的消费者都希望通过摄入蛋白质来获取能量；53%的人需要水果和蔬菜来补充特定的营养；而40%的人希望零食中含有益生菌，从而健康。
由此，营养棒市场正逐渐成为企业和广大消费者关注的新领域。I.R.I.的执行副总裁兼业务负责人Sally Ly-Wyatt表示，营养棒是当今市场上功能性、的食品之一，带有营养和健康价值的产品可以满足消费者的所有需求。
Hearthside Food Soluti在几年前就看到了这一趋势并采取了行动。通过收购荷兰的VSI来建立其营养棒业务; 之后又收购了位于田纳西州的Standard Functional Foods和爱达荷州博伊西的一家营养棒工厂。Hearthside营销副总Brian McNamara表示，综合过去几年的众多市场趋势，我们十分看好营养棒的发展前景，它具备便携性，并且能够为身体提供能量和动力。
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